レシピ

黒酢で元気&悪玉LDL減少

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概要

黒酢は、醸造酢の一種であり、米黒酢の分類になる。主原料には米・米麹・水を用いるものだけを黒酢という。必須アミノ酸を多く含み、日本の黒酢が米だけから作られるものが主流であるのに対し、中国産のものにはコーリャン大麦なども使われている為に香酢としている。

豊かな香りから香醋と呼ばれることもある。

とあります。

最近では健康志向もあってか、黒酢以外にもダイエット効果があると言われているリンゴ酢やザクロ酢など、様々なお酢がスーパーや店頭に出回っています。

私は、以前から料理やドリンクに黒酢を多く使っています。

その理由としては、普通のお酢に比べて

・酸味がきつくない

・味がまろやかになる

という理由があるからです。

中でも、他のホームページでは、疲れにくくなったり、悪玉コレステロールが減少したなどの記述も多くあり、自分自身も確かに疲れにくくなったり、疲れた翌日も心なしか疲れが残っていない感じがしています。

毎日一回は、ハチミツ黒酢と炭酸水で割った「ハチミツ黒酢ソーダ」を飲んでいます。

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