未分類

まかないから生まれたB級グルメ!鳥中華

投稿日:

山形県天童市の中心部、天童温泉街にある「水車生そば」、そのお店には多い日では1日に700杯も食べられるメニューがあります。それが、

鳥中華(とりちゅうか)です!

麺はそば屋なのにラーメン?なのですが、スープは和風のあっさりした。 鶏肉、天かす、海苔をトッピングし、こしょうを効かせたちょっとピリ辛味。

これが美味しいと評判で、「山形の鳥中華」として親しまれています。

■鳥中華誕生秘話

今から20年ほど前のことになります。

「鳥中華」は、もともと自分たちのまかない食として、蕎麦に使う和風だしと鶏肉を使って食べていたラーメンをたまたま近所の温泉街の酌婦さんが見つけて、「美味しそうだ、食べてみたい!」 という話になり、 口コミで一部の人にだけ提供していた裏メニューなのです。 本当は江戸時代から受け継いだ蕎麦だけを 出したかったのですが… ちょうどその頃、鳥中華を取材させて欲しいという話があり、それならメニューに載せなくてはということになり、いつのまにか大ヒット作に!

※水車生そばホームページより

昨今のB級グルメブームもあり、いろんなメディアで鳥中華が取り上げられ、平日、週末問わず水車生そばさんには大勢のお客さんがひっきりなしで訪れています。大人気店ですが、一日中通し(昼休憩なし)で営業していることもポイントです(^^)v

天童では、スナックなどでもお客さんからのリクエストで夜の街でも出前で食べる人が多いです!

-未分類
-

執筆者:

関連記事

no image

将棋駒の種類について

将棋駒にはいろいろな種類があります。木の材質や模様、書体、加工方法の違いで様々な種類があり、将棋駒生産量90%以上を誇る、将棋の町である山形県天童市では、今も多くの種類の将棋駒が生産されています。 そ …

no image

目的思考~それは「目的」ですか、それとも「手段」ですか?(メモ)

「目的」と「手段」の違いについて、説明できますか? さらに、「目的」と「目標」の違いについて説明できますか? ちょっとでもうーん、と思った方はぜひ最後まで読んでみてください。 ■「嘆かわしいことに、す …

将棋駒の書体について

目次1 将棋駒の書体・銘駒とは2 主な書体・銘駒2.1 水無瀬(みなせ)2.2 錦旗(きんき)2.3 源平衛清安(げんべいきよやす)2.4 巻菱湖(まきりょうこ)2.5 (まきりょうこ)2.6 関連 …

no image

自動思考の罠にはまらない3つの習慣(転載メモ)

たとえ自分は革新的で発想豊かな人間だと内心ひそかに思っていても、人間であるかぎり毎日考えていることは、ほとんど同じだ。そしてこの思考の繰り返しに足元をすくわれる。 たとえば・・・。 ちょっと前に、芸や …

no image

PTA

ちょっと毒吐きます。 先日、中学生になった子供のPTAに選ばれまして、仕事や様々忙しいのもあるのですが、子供のためと思い、引き受けました。 昨今、PTA活動に対して不要だとか、必要あるのか?など、いろ …